Autor: Kluge, Friedemann.
Quelle: OGT 1999, 38,
Wer sich gerade seine nach Rezept zubereiteten marinierten Pilze in Parmaschinken oder einen Lammrücken auf Tomaten–Bohnen-Ragout schmecken läßt, wird weit davon entfernt sein, einen Zusammenhang zwischen diesen kulinarischen Köstlichkeiten und Heinrich Eduard Gräfe herzustellen. Was auch vice versa gilt: Daß der Name des Mannes, der in seiner Buchhandlung z. B. noch die im Hause Unzer […]
