Ihm verdankt die Gärungschemie ihre wissenschaftlichen Grundlagen. Balling, der 1805 in Gabrielahütten im Saazer Kreis geboren wurde, wirkte von 1824 bis zu seinem Tod am Polytechnikum in Prag, seit 1835 war er ordentlicher Professor.
Neben seinen grundlegenden Leistungen für die Gärungschemie (Hauptwerk: Die Gärungschemie, 1845/47) errang er auch auf verschiedenen anderen Gebieten der technischen Chemie bleibende Verdienste, so führte er in der Zuckerindustrie die Verwendung des Sacharometers ein und förderte durch seine Untersuchungen auf dem Gebiet des Hüttenwesens (Die Eisenerzeugung in Böhmen, 1849) die Entwicklung der böhmischen Eisenerzeugung.
Bibl.: Josef Gickelhorn, in: Bd. 1953 Die deutsche Technische Hochschule in Prag, Hrs. Prof. F. Stark, Prag 1906. – Gabriela Basarová: Carl Joseph Napoleon Balling – Professor an der Technischen Hochschule in Prag 1805–1868, in: Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e. V.: Jahrbuch 2005. Berlin 2005, S. 27–45.
Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Karl_Josef_Napoleon_Balling
